Des del Servei de Salut Pública, hem elaborat aquesta guia on es recullen les indicacions i recomanacions dirigides als establiments del sector minorista d’alimentació i la restauració comercial en aquesta situació excepcional derivada pel coronavirus.

Aquesta guia té per objectiu donar indicacions per adoptar mesures per garantir la seguretat alimentària en el subministrament d’aliments, minimitzar la transmissió de la COVID-19 entre persones i evitar el contacte del virus SARS-CoV-2 amb els aliments. Està organitzada sota un seguit de qüestions que tots els operadors del sector alimentari haurien de fer-se per avaluar la seva capacitat d’implementar els requisits per evitar la propagació de la COVID-19 als seus locals, protegir el seu personal contra la infecció i evitar el contacte del virus SARS-CoV-2 amb els aliments.

La guia ha estat elaborada en base a la informació i coneixements actuals però aquest document s’anirà modificant i actualitzant en funció de l’evolució de la pandèmia i de noves indicacions de les autoritats.