Document que té com a finalitat ajudar als operadors dels petits establiments alimentaris d’origen xinès a aplicar el seu sistema d’autocontrol de forma efectiva com a mètode preventiu per evitar els riscos sanitaris relacionats amb el consum d’aliments.

Actualment una part important dels operadors d’empreses d’elaboració i venda d’aliments són d’origen xinès, motiu pel qual són molts els problemes de comunicació que s’originen entre els inspectors de salut i els manipuladors quan visiten els establiments. Aquest problema es veu agreujat pel fet que, d’una banda, tenen pocs coneixements sobre higiene dels aliments i, d’altra banda, estan obligats a tenir escrits, a disposició de l’inspector, els plans d’autocontrols de la seva activitat.

És per tot això, que el Servei de Salut Pública de la Diputació de Barcelona ha decidit traduir a la llengua xinesa la “Guia per a l’aplicació dels autocontrols en establiments minoristes d’alimentació” que anteriorment havia editat en Català i en Castellà, a fi de facilitar el seu enteniment i la posterior redacció, a aquest col·lectiu poblacional. La guia està en castellà i en xinès perquè els tècnics han de poder entendre el seu contingut que és específic de cada establiment.

Aquest document el trobareu disponible en el següent enllaç web.