Les llavors de la cooperació
12/05/2022
Núria Pallarès a la cooperativa Les Refardes. Foto: Patxi Uriz | Diputació de Barcelona
Analitzem l'estat de l'associacionisme agroalimentari a les comarques barcelonines.
- Podeu llegir l'informe d'anàlisi i cercar dades concretes al mapa interactiu.
Davant un món marcat per múltiples crisis, poder cuinar plats saludables i saborosos amb aliments de proximitat hauria de tenir més importància que mai. Tanmateix, molts de nosaltres ens hem desvinculat de com es produeix el que mengem i de qui fa aquesta tasca tan essencial per a la nostra subsistència. No coneixem als pagesos que conreen els horts dels pobles on vivim i ni de bon tros els comprem directament les fruites i verdures que recol·lecten. Per sort, encara hi ha persones que se’n preocupen i no se’n desentenen, individus que no només valoren la terra i tenen cura de la pagesia, sinó que estan disposats a unir-se a altres persones per produir, elaborar, distribuir i fins i tot vendre els aliments més segurs, frescos i sostenibles.
El nou Tastet de Dades BCN Smart Rural, titulat “Les llavors de la cooperació”, examina l’estat de salut del moviment cooperativista i avalua la quantitat i el tipus d’iniciatives que donen servei a la nova pagesia del territori. També s’ha volgut esbrinar si a les comarques barcelonines hi ha moltes persones treballant conjuntament per produir, elaborar, distribuir i vendre aliments de Km0.
Segons aquest nou informe d’anàlisi, a la demarcació de Barcelona hi ha 146 iniciatives relacionades amb el suport a la producció i el consum d'aliments de proximitat. D’aquestes, 44 es concentren al Barcelonès. I d’aquestes, el 77% són impulsades per grups de consumidors.
És important destacar que la ciutat de Barcelona concentra la meitat de cooperatives i associacions de consumidors del territori: hi ha 31 iniciatives d’un total de 63. En canvi, al municipi més densament poblat de la demarcació només hi ha una única entitat cooperativa dedicada a la producció d'aliments.
Altres dades interessants que es desprenen de l’estudi elaborat per l’equip BCN Smart Rural són les següents:
- A la demarcació de Barcelona, hi ha cooperatives i associacions agroalimentàries a 78 dels 311 municipis del territori. És a dir, el 25% dels municipis del territori compta amb aquest tipus d'iniciatives de treball en comú.
- De les 146 agroiniciatives detectades a les comarques barcelonines, 76 són cooperatives i la resta, associacions.
- Les cooperatives i associacions agroalimentàries de la demarcació de Barcelona agrupen uns 8.800 membres.
- Actualment hi ha més cooperatives i associacions impulsades per grups de consumidors que de productors. La majoria d'aquestes entitats es centren en la distribució d'aliments frescos.
- Més de la meitat de les cooperatives i associacions de productors es troben a municipis amb poca densitat de població.
- Les comarques amb més entitats impulsades per productors són el Maresme i Osona, amb 7 cooperatives i associacions a cada comarca.
- Més de la meitat de les cooperatives i associacions de consumidors es troben en zones molt poblades.
- La comarca amb més entitats impulsades per consumidors és el Barcelonès, amb 34 cooperatives i associacions.
Una tendència creixent
L'anàlisi de les dades per anys també posa de manifest que, entre el 2012 i el 2022, s'han creat 25 iniciatives de productors i 32 de consumidors a tota la demarcació. A més, s'han constituït 16 cooperatives i associacions que es dediquen a donar diversos serveis a la pagesia i als grups de consumidors.
En aquest sentit, és important destacar que, de les 73 cooperatives i associacions agroalimentàries creades a les comarques barcelonines en els darrers deu anys, 7 han comptat amb el suport de la Diputació de Barcelona en el marc de l’estratègia BCN Smart Rural. D'aquestes, 3 estan relacionades amb la producció d'aliments i 1, amb el seu consum. La resta d'iniciatives es dediquen a la preservació de llavors autòctones i al foment de la producció sostenible i l'autoconsum segons el model d'habitatge cooperatiu.
Les 7 entitats que han estat assessorades per l'equip del BCN Smart Rural són el col·lectiu Eixarcolant, la SuperCoop Manresa, l'Associació Som Pastura, l'Agrupació de Productors del Berguedà, Can Torrents, La Vidalenca i la Cooperativa Ecovila Sequioa. En total, aquestes iniciatives agrupen més de 1.800 persones.
Si ens centrem en la comarca del Barcelonès, en el mateix període s'han registrat 2 iniciatives de productors i 16 de consumidors. També s'hi han creat 5 entitats agroalimentàries que faciliten altres serveis.
L’origen de les dades
Per a l’obtenció d’aquestes dades, els autors de l’informe “Les llavors de la cooperació” han partit de les cooperatives que es troben inscrites al Registre General de Cooperatives de la Generalitat de Catalunya i han seleccionat les que es relacionen amb la producció i el consum d'aliments a la demarcació de Barcelona. A continuació, han contrastat aquesta informació per intentar confirmar que les iniciatives registrades segueixen actives en l’actualitat. Per identificar les associacions agroalimentàries, han fet servir la Guia d'Entitats del Departament de Justícia de la Generalitat. En aquest sentit, és important destacar que el registre de les associacions és un acte voluntari i, com no s’inscriuen totes les entitats que actuen al territori, és possible que alguna iniciativa hagi quedat fora de l’anàlisi.
El llistat de cooperatives i associacions compartit en aquest estudi inclou també alguns projectes descoberts gràcies al mapa de les cooperatives de consum agroalimentari realitzat a partir de la tesi doctoral de l'investigador Ricard Espelt, així com cooperatives de consum que apareixen al web "Ets el que menges" i d’altres facilitades pels Ateneus Cooperatius del Maresme i el Vallès Occidental. També s’ha tingut en compte la publicació “Models viables cooperatius agroalimentaris a la Catalunya Central”, editada recentment per ARCA en el marc de l’estratègia BCN Smart Rural.
L'auge del cooperativisme de consum
L’anàlisi de les dades generals posa de manifest que a la demarcació de Barcelona s’està vivint un auge del cooperativisme de consum i aquest dinamisme es percep sobretot entre els consumidors de la capital de Catalunya i la seva regió metropolitana. Com afirma Sònia Callau, cap de la Direcció Territorial Agrària de la Diputació de Barcelona, «aquest estudi demostra que el consum responsable d’aliments és una tendència creixent. La ciutadania s’està organitzant cada cop més en favor d’un model de consum més responsable i conscient: les persones consumidores volen saber qui produeix els aliments que mengen, d’on venen i quina petjada ecològica tenen».
Per a més informació sobre aquestes dades, podeu escriure a Lucía Nieto i Daniel Farré, enginyers de territori i experts GIS de l’estratègia BCN Smart Rural.
Recursos
Setè Tastet de Dades BCN Smart Rural
“Les llavors de la cooperació: Una mirada a l'estat de l'associacionisme agroalimentari a la demarcació de Barcelona”
Sobre els Tastets de Dades BCN Smart Rural
Els Tastets de Dades BCN Smart Rural són un nou format de comunicació que ens permet explicar històries complexes amb gran simplicitat. Desenvolupats amb la tecnologia StoryMaps de’ArcGIS, aquests tastets fan servir mapes, dades i textos per construir narratives digitals que enriqueixen el context geogràfic de l’estratègia BCN Smart Rural.
Gràcies a la interactivitat d’aquestes històries, els seus recursos de personalització i un disseny molt visual i intuïtiu, els StoryMaps faciliten l’accés a una informació que sovint costa de trobar, ordenar i assimilar.
Sobre l’estratègia BCN Smart Rural
BCN Smart Rural és l'estratègia de la Diputació de Barcelona per transformar el sector agroalimentari de la demarcació. Cofinançada per la Unió Europea a través del Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDER), aquesta iniciativa conjunta s’ubica a l’avantguarda de les accions que les dues institucions estan promovent amb horitzó 2030, tant en matèria agrícola com alimentària, i s’alinea especialment amb la campanya “Del Camp a la Taula” (de l’anglès, “From Farm to Fork”), que es troba al cor del Pacte Verd Europeu.
La visió de BCN Smart Rural és posar al centre de l’agenda política del territori el dret a una alimentació saludable, sostenible i de proximitat per a tota la ciutadania. I, per aconseguir-ho, col·labora amb els ajuntaments interessats en impulsar aquest model agroalimentari en els seus pobles i ciutats.
Per a més informació sobre l’estratègia BCN Smart Rural, podeu escriure a bcnsmartrural@diba.cat
